Romeirinho

Ingredientes:

• Açúcar - 200g
• Mel do Alvão - 100ml
• Água - 200ml
• Vinho Verde Branco Encosta do Rolão - 100ml
• Pão - 100g
• Sultanas - 50g
• Miolo de noz - 50g
• Pinhões - 50g
• Amêndoa - 50g
• Pau de Canela - 1
• Gemas - 6
• Massa Filo - 1 embalagem

Receita:

Recheio:

• Partir o pão em pedaços pequenos.
• Deite a água, o vinho, o açúcar, o mel e o pau de canela num tacho e leve ao lume. Quando estiver a ferver, conte 5 minutos, depois retire e deixe arrefecer um pouco.
• Junte o pão e as gemas, misture tudo muito bem.
• Leve novamente ao lume e deixe ferver até engrossar.
• Adicione a amêndoa e as nozes partidas, os pinhões e as sultanas e envolva.
• Deixe arrefecer um pouco.

Montagem:

• Aquecer o forno a 190ºC.
• Pincelar com manteiga derretida 3 folhas de massa filo, uma a uma.
• Cortar em quadrados e no centro colocar o recheio a gosto.
• Unir as pontas e formar a pequenas trouxas. Voltar a pincelar com manteiga.
• Colocar as trouxas num tabuleiro e levar ao forno até ficarem douradinhas e estaladiças.
• Servir com açúcar em pó.